舜舍咖啡

咖啡的起源

沒有人知道咖啡是何時被發現的，不過倒是有個傳說。
從前，被放牧在非洲衣索比亞高原上的山羊，有一天突然瘋狂的喧鬧了起來。放牧人覺得很不可思議，好不容易將亂竄的山羊鎮壓住，回家後就和寺院的住持商量。

隔天，牧羊人和和尚一起出去，仔細地觀察山羊們的動靜，不久，山羊又開始表現和昨天一樣的興奮，然而這好像是吃了旁邊那顆不知名的紅樹的果實。原來如此！兩個人都皺著眉頭看著這果實，他們的疑竇解開了，心情也感到很高昂。據說兩人把它當成具有魔法的樹木果實，並悄悄地飲用著，這是大約西元6世紀有關衣索比亞咖啡產地的傳說。

另外也有人這樣說......
傳說世界上最早的咖啡樹，出現在西元十世紀前後──衣索比亞的高熱山區。在乾旱季節遠離家鄉的流浪者卡爾迪（Kaldi)，突然發現羊群在吃了一種野生灌木果實後，變得比平日活躍喧鬧，他好奇的摘一些果實品嚐，竟也歡喜的想在草原上手舞足蹈。

他將自己採得的果實，分送給修到院的僧侶，幫助他們在晚禱中保持清醒。關於神奇果實的故事，很快隨著游牧民族流浪的腳步，漸傳漸遠。從此，將輾碎的咖啡果實，與動物油脂混合成硬塊，作為提高能量的點心，成為他們一程又一程、寂寞顛簸的游牧生涯中，一種戒不掉的癮。甚至，也有人說，這群最早的咖啡族──有著咖啡一般膚色的衣索比亞女人，已經懂得用發酵的咖啡果實釀酒。

彷彿從最初，人們已經從咖啡裡，找到心靈飛翔的方式。

請參考http://www.3coa.com.tw/information/offindex.htm