舜舍咖啡

一般相信，世界上第一杯咖啡，是由阿拉伯人細心熬煮出來的。在十六世紀末許多歐洲旅行者的口傳文獻中，敘述阿拉伯人啜飲一種由焦黑種子煮成的黑色糖蜜，印證了遠在歐洲人擁抱咖啡以前的十三世紀，阿拉伯人早已知道如何烘焙咖啡，用火的燙痕。烙印芳香。

從第一杯氤氳醇香的咖啡開始，歷經兩百年時光流轉，一五三０年，世界第一家咖啡屋，終於在中東的大馬士革誕生......。

一六一五年，咖啡隨著雲遊的威尼斯商人進駐歐洲，法國、義大利人剎那間為之瘋狂，他們為它作畫、寫詩，甚至打戰，猶如維也納諺語所說﹔『歐洲人檔得住土耳其的彎刀，卻檔不住土耳其的咖啡。』他們燃燒戰火，只為在烽火餘光中，煮一杯好咖啡。

就這樣，咖啡很自然地推廣到中東附近，並引起了歐洲人的注意。例如：在土耳其戰爭中，攻入維也納成的土耳其軍隊放棄裝有咖啡豆地袋子而逃，辨識廣受傳頌的故事。但是在更久遠之前，大概從17世紀開始，咖啡經由通商航線，在義、印、英各地已漸為人知曉。西元1650年，在英國牛津出現了西歐中最早的咖啡店。

咖啡初抵義大利，許多保守的神職人員稱之為『撒旦的傑作』，建議將它逐出，因此當時的宗教克雷門八世決定親自品嚐，當他從溫熱的杯中啜下一口魔鬼般的濃黑將意後，卻情不自禁改口說：『讓咖啡受洗成上帝的飲料吧！』

一直到今天，在許多人心中，咖啡仍然擺盪在天使的羽翼和魔鬼的沉淪之間。

一六五四年，威尼斯街頭出現歐洲第一家咖啡館。往後數十年間，釋放香氛的咖啡屋招牌，紛紛在倫敦、巴黎、威也納相繼懸起，在CoCo Chanel、Gianni Versace的流行神話還來不及侵襲改裝歐洲櫥窗以前，咖啡屋以一種最不招搖張狂的姿態，安安靜靜的席捲世界。

從此，我們步入咖啡屋年代。深埋在父兄記憶中，那一段咖啡與文學互相汲養的流金歲月，拉開序幕。參考http://www.3coa.com.tw/information/offindex.htm