咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用才能有益于健康，要做到适时适量。

清晨起床后喝一杯为的是醒脑；白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓；而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用，但不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。

    有的朋友非常爱喝咖啡，但怕常喝会上火。我们常看到许多人光点咖啡，这种喝咖啡的方式是不益于健康的。应该在品咖啡时配搭一杯白开水，这样做有两种好处：第一、在品咖啡前先喝一口白开水，冲掉口中异味，再品才会感受到咖啡的香醇。第二、由于咖啡的利尿功能，多喝白开水，提高排尿量，促进肾功能。这样，既品尝了咖啡的美味，又不必担心上火，真是一举两得。提到咖啡，人们便会联想到咖啡因，咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。

目前，人类在大约60种植物中发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。是否对咖啡因过敏因人而异。例如，有些人对花粉过敏，有些人则不适合吃海鲜，而这两种情况对绝大多数的人不会有影响。人们常问，每天喝多少咖啡才算过量？在一些咖啡消费大国，人们平均每天摄取大约250到600毫克的咖啡因，经反复的科学研究和分析表明，这一剂量对人体没有任何副作用。

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