舜舍咖啡

 鈣的常識

鈣是促進人的骨架、牙齒發育，增加細胞的通透性，血液中以離子形態存在的鈣是常用的電解質。成年人缺鈣(鈣食品)會導致骨質疏鬆，腿抽筋等，小孩缺鈣則會引發佝僂病等疾病，還會伴隨夜間啼哭、抽風等症狀。缺鈣引起的麻煩不僅僅是骨頭疼或腿抽筋，注意力不集中、貧血、視力減退等，都與你身體某些部位鈣缺失有關。缺鈣有時不是鈣不足，而是鈣沒流到真正需要它的地方。

想有效補鈣，除了要補充足量鈣，還要弄懂你缺哪種鈣。

 ▲1、缺乏大腦鈣易失眠

為什麼一點小事就讓你坐立不安，別人卻鎮定自若？鈣是腦神經元代謝不可缺少的重要物質，充足的鈣能有效抑制腦神經興奮度，防止神經異常興奮而出現了失眠多夢的症狀。大腦神經元中的鈣含量每下降1%，精神興奮度就會上升10%。繁忙工作和緊張的生活中，「大腦鈣」輕微缺失倒是好事，但如果天天如此，失眠、健忘甚至抑鬱症都會早早找上門來！補充「大腦鈣」的最佳食物是豆類，如黃豆、豆腐、豆腐乾等。

 ▲2、缺乏脂肪鈣易「越減越肥」

為塑造美好身材MM們過分節食，但是你會在無意中錯過不少高鈣食品，這也是為什麼有人越減越肥。其實鈣有抑制「貯存脂肪激素」的作用，鈣含量決定你體內的能量是燃燒釋放，還是以脂肪形式被貯存。也就是說，節食的過程中含「抑制脂肪」的鈣你並沒有進食到，所以脂肪便難以消耗掉。

 高鈣飲食可將脂肪代謝的速度提高1.4倍。乳酸鈣對脂肪代謝幫助最大，牛奶就是不錯的選擇。實際上鈣代謝與人體脂肪代謝相輔相成，不飽和脂肪酸攝入不足，也會降低身體吸收鈣的能力。鈣質是你減肥的秘方，切勿棄了美食，減肥又沒得到成功。

▲3、缺乏消化鈣易「骨瘦如柴」

鈣可以啟動你體內的脂肪酶、澱粉酶等消化酶。如果消化系統中的鈣不足，你的食欲會變差，會覺得沒有胃口，還會經常感到疲憊。

 有的人覺得自己顯得太瘦，沒有「福氣」，還在自己吃多沒長肉而煩惱嗎？下面就教大家「蘋果補鈣」。

 睡前30分鐘吃個新鮮蘋果，可以加快消化系統吸收鈣的速度，充分咀嚼蘋果果肉還能促進唾液分泌，唾液中的消化酶可以進一步促進身體消化和吸收食物。新鮮蘋果還可以加快體內消化酶的增長速度，改善食欲。夜間腸胃中的酶活性最高，再造功能也最好。長久下去，能改善好腸胃功能，讓你吃有所值，營養沒流失，告別昨日骨瘦如柴。

 為了能有嘗遍天下美食的信心，多補補消化鈣，讓你食欲好，養分充足，身體棒棒。 

▲4、缺乏肌肉鈣易抽筋

還在為夜裏腳抽筋痛醒而煩惱嗎？其實，這是身體缺鈣的警鐘。如果肌肉中的鈣濃度不足，肌肉興奮度會升高，即使你在睡覺，也會感到肌纖維自發收縮，甚至嚴重到抽筋。夜裏抽筋不僅影響睡眠，長久下去對肌肉也造成無法彌補的傷害。體內的鈣最先「佔領」的就是肌肉，連的肌肉都缺鈣了，其他部位的鈣也可以說是少之又少。

 不妨選擇最易被身體吸收的檸檬酸鈣，最佳服用時間是飯前半小時，但注意別喝太多水，因為這樣會沖淡鈣質濃度。魚類、蝦皮、堅果中的維生素D也有助於檸檬酸鈣被身體吸收。

 肌肉鈣是身體鈣質的老大哥，補補檸檬酸鈣，讓身體鈣質無限。

 ▲5、缺乏眼睛鈣易視線模糊

眼睛是我們認知這個世界最好的一道視窗，你是否會經常視線模糊？視力忽然大幅度下降？如果出現這些症狀，你的身體可能急需「眼睛鈣」。

 鈣元素會參與視神經生理活動，還負責維持眼球彈性。如果「眼睛鈣」不足，就會感到眼前一片模糊。

 我們知道多看看「綠」有助於我們眼睛視力的恢復。為什麼是綠色？因為綠色波長短，成像在視網膜前面，可以讓眼睫狀肌放鬆，減輕眼疲勞。

 在此教你一套「綠色補鈣法」。找一處超過10平米的草地或綠樹，不要眯眼，集中精神凝視25秒，辨認草葉或樹葉的輪廓；然後把左手掌放在眼睛前方30釐米處，略高於視線，逐一從頭到尾看清掌紋，看5秒；接著凝視遠方草地或樹葉25秒，再看掌紋。10分鐘內反復做20次，每天做3遍，很快你就會感覺神清目明！讓你不用擔心視力減弱，保護視力，留住守候世界的唯一一道光。 

▲6、缺乏皮膚鈣易衰老

神奇的鈣還可以維持皮膚細胞膜完整性。當體液中鈣離子濃度降低時，細胞膜會變得更通透，皮膚和黏膜更易滲入水分，導致皮膚發癢，肌膚彈性也會降低，容易誘發過敏等炎症。

 充分補鈣除了可以改善細胞膜滲透性，鈣劑本身還有抗過敏作用。鈣的吸收度在40%左右，如果你的皮膚問題不是特別嚴重，每天分2次補充100毫克鈣就夠了。

 如果你還在為你的皮膚問題而煩惱，鈣質是你需要進補的原料。鈣讓你恢復年輕面容，永葆青春活力。

 鈣質對於身體具有無可代替的作用，那我們該怎樣為身體好好的補一回鈣呢？

 1）牛奶（可用黑芝麻代替）

250克牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如優酪乳、乳酪、奶片，都是良好的鈣來源。

 2）海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇，蝦殼含鈣量也是非常豐富的哦！

 3）豆製品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。豆製品若與肉類同烹，味道鮮美可口，營養豐富。

 4）動物骨頭

動物骨頭裏80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮，鈣質便滲入湯裏。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮骨頭湯。

 其實最好的預防缺鈣措施是平時堅持戶外活動，直接曬太陽，不能隔著玻璃照光，因為陽光中的紫外線不能穿透玻璃，而紫外線直接照射皮膚後可以產生內源性的維生素D。食物補鈣不是越多越好，重要的是看吸收。每次服用元素鈣超過200毫克時，都會降低吸收率。鈣對於維持我們正常的日常生活有很重要的作用，讓我們多注重飲食起居，讓鈣質無窮吧！

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