國外速食業員工爆料，別點咖啡來喝，因為咖啡機很少清洗，但這樣的說法，遭台灣業者反駁，他們強調不只每天都有專人清潔，咖啡機只要5分鐘沒有運轉，內部還有自動清潔功能，其實台灣咖啡市場大，包括全自動、半自動咖啡機都有，也各自有不同的清潔方式，辦公室常用的全自動型咖啡機，沖組頭能整組拔下來清洗，而家用膠囊咖啡機，也有特定清洗方式，否則只要沒洗乾淨，煮出來的咖啡容易有油耗味，就會變質。

機器煮咖啡很方便，但每天清洗得確實，有人拍下這樣的照片放到網路上，咖啡機不知道多久沒洗，裡頭分水網卡了厚厚一層咖啡油垢，圖文中 沒有點名這是哪家咖啡店，但其實這種情況可以避免。咖啡店員工小雪：「先放水。」

  
這家咖啡店幫客人煮每一杯咖啡前後，都會像這樣，先拿無孔濾杯用清水「逆洗」，洗掉殘留的咖啡粉，晚上關店前，再加入食品級介面活性劑逆流沖洗3至5次，否則咖啡粉殘渣會阻塞出口，咖啡會產生油耗味，奶泡管也得天天清。

咖啡店員工小雪：「它很容易產生一些細菌，或是腐敗的味道，所以通常每天都必須清理，拿生飲水，把它打熱。」

熱水浸泡，隔天開店前，再利用高溫高壓的水蒸氣沖洗一遍，就能直接沖掉已經溶解的奶垢，全自動咖啡機清洗更方便，沖煮機構是一整個模組拔出來 看的見殘留咖啡渣，直接拿到水龍頭底下，就能好好洗乾淨。

最近流行的膠囊咖啡機，清洗步驟更簡單，只要不放咖啡膠囊，按壓出水，高溫高壓之下，機器內部也自動清洗，仔細看，第一次水流出來是淡淡咖啡色，洗2次之後就恢復透明、洗乾淨了，如果沖泡超過4000杯，則要再用特定洗滌劑大保養一次。

膠囊咖啡店員：「每天的清理會把所有的水都漏完，讓它做一個比較乾淨的整理。」

美國麥當勞員工爆料，別喝麥當勞咖啡，因為機器都沒洗，但台灣業者強調，每天晚上都有專人固定清洗咖啡機，包括裝咖啡豆的容器、豆渣器、發泡奶管等等，有固定清潔流程，5分鐘內沒有沖泡咖啡，機器內部也會自動清潔，因為只要沒有清潔，就會有奶酸或油耗味，民眾一定喝得出來。