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麝香貓咖啡
麝香貓咖啡，又稱為貓屎咖啡，英文Kopi Luwak（印尼語，Kopi意為咖啡，Luwak意為麝香貓），是全球最昂貴的咖啡，產地印尼蘇門答臘島 。印尼在100多年前曾是荷蘭的殖民地，當時印尼對荷蘭皇室獻上的國寶貢品就是麝香貓咖啡豆。
麝香貓咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「麝香貓咖啡」。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由胺基酸，咖啡的苦澀味會降低，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。
目前印尼全國Robusta麝香貓咖啡豆的每個月產量僅 300/kg，而Arabica麝香貓咖啡豆的每個月產量不足150/kg。國際行情每磅售價300美元。
真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，餵食咖啡豆來造。但人工培育以及天然的畢竟還是有一定區別。
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